吃黄花菜不可图“新鲜”小心食物中毒

2020-01-10
[摘要]

 晨报讯黄花菜是一种常见的蔬菜。它既有好看的品相,又有鲜脆的口感。但是你知道吗,食用黄花菜不可一味图新鲜,一定要煮熟煮透,不然可能引起食物中毒。 厦门市疾控专家介绍,新鲜黄花菜的花可能引起食物中毒。新... […]

&nbs℉p;  晨报讯 黄花菜是一种常见的蔬菜。它既有好看的品相,又☆有鲜脆的口感。但是你知道吗,食用黄花菜不可一味图新鲜,一定要煮熟煮透,不然可能引起食物中毒。 &@nbsp;   厦门市疾控专家介绍,新鲜黄花菜的花可能引起食物中毒。新╦╧鲜的黄花菜含有秋水仙碱,尽管秋水仙〧碱本身毒∶性ぷ较Σ小,但进入人体后会代谢生∏成毒性极强的二秋水⊙仙碱。市疾控Ↄ表示,⇔成人食⿻用50-1·。00g鲜ⓔ黄花菜(其中♯♮含有0.∈1卌-0.2mg秋水仙碱)后│┃,会Π出现急性中毒症状,表现为口渴⌒、咽干、恶心、呕吐等,严重者会出现↑血便、血▌尿等。┒     那鲜黄花菜该怎么→吃才↹能避免∮中毒呢?▨市疾控◎专家表示,秋水仙碱易溶于冷水,且遇热会分解。※因此,可以将鲜黄花菜在开◇水中焯一下,然后用í清水充┘分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于⿱水中,此时再行烹调ō,方可安全食用。厦门市疾控提醒大家,食用鲜黄花菜后若出现口渴、恶心、呕吐等急Д性中毒症状,应立即→催吐,并送往医院救治☺☻。   щ  另外在此温馨◎提醒,市面上出售的黄花菜一∝般Е有两种:鲜黄花菜和干黄花菜。Ц干Ю黄花菜是由鲜黄花菜经过蒸、煮、晒╢干制成的,≡在加工过程中,秋水仙碱已经被破坏,一╳般▲不会引起食Ⅸ物中毒,可放№心食用。
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